Descripción
El foie gras argentino o es mucho decir?
En Sudamérica la molleja (de corazón) es el plato más apreciado y esperado en un asado. Generalmente se comen al principio y se las rocía con limón. Doradas por fuera y tiernas por dentro.
No tiene sentido ahondar mucho en que son. Simplemente saber que es una glándula del animal. Su aspecto no es el mejor….el premio está en el sabor la textura!! No se pierda de disfrutar una de las maravillas de la gastronomía!!
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